花生米怎樣做好吃？分享8道最好吃做法，風味各異，喝酒人最愛

【老醋花生】所需材料：花生米半斤、洋蔥半個、尖椒1個、小米辣2-3個、油鹽適量、老陳醋8湯匙、海鮮醬油2湯匙、白糖5湯匙、

1.把花生米放到清水中投洗一遍，撈出，瀝凈水分。花生米炸之前洗一下，可以去除花生米的灰塵，炸制時不容易炸糊，炸出的花生米吃著脆。

2.準備好配料，把洋蔥切成丁，尖椒去蒂去籽，切成丁，小米辣切成辣椒圈。

3.鍋內加入油，加熱至5成熱左右，就是溫油，下入洗好的花生米小火炸制3分鐘左右，花生米洗過了，下入鍋內時小心濺油。把花生米炸制微黃，9成熟，將花生米撈出，瀝凈油，晾涼待用。花生米炸至9成熟就可以了，撈出來後，利用花生米的餘熱，就會達到十成熟了，這樣花生米就不會炸過火。

4.將炸花生米的油倒出，鍋內不用留油，把白糖和陳醋下入鍋內，再加入海鮮醬油，大火燒開，轉中火熬制湯汁。

5.用勺子不停地攪動，防止糊鍋底，將湯汁熬到變得有些像蜂蜜一樣黏稠，就可以了，關火，把湯汁晾涼。

6.下入炸好的花生米，再加入洋蔥丁，尖椒丁，小米辣，拌勻，使湯汁包裹在花生米上，盛出裝盤即可，一盤老醋花生就做好了。