雞胸肉10種新做法，口感香嫩還不柴，連挑剔的婆婆都讚不絕口

1.雞胸肉清水沖洗乾淨切塊

2.雞塊瀝干水後加1勺鹽、2勺生抽、5克黑胡椒粉（去腥）、2勺料酒（去腥）、1勺糖（提味）、1勺大蒜粉和1勺洋蔥粉，炸出來的雞肉風味更佳，沒有大蒜粉、洋蔥粉就不放。放好腌制用的調料後，下手拌勻，腌制半小時以上直至入味。

3.準備好乾辣椒，花椒，大蒜，姜。多少量就看自己喜好，有些花椒很香很麻就不用放太多，有些干辣椒不辣，就算放滿滿一盆也不辣。

4.起鍋倒入沒過雞肉的油，燒至7成熱，下雞塊中火炸至金黃撈出控油。 然後升高油溫，復炸一次

5.另起鍋，準備好的香料煸炒，再加干辣椒炒出辣香味

6.倒入炸好的雞塊翻炒均勻

7.加半勺料酒、少許糖、半勺生抽調味，最後撒上適量熟白芝麻，紅紅火火的辣子雞完成！

雞肉爆汁餡餅