養胃雞湯
朋友們平常一定要注意養胃!胃好身材才能好~湯汁鮮美醇厚,一點兒也不腥!尤其是不舒服的那幾天來上一碗元氣滿滿的養胃雞湯,滿足又治癒~
食材:雞半隻500克、胡蘿蔔200克、香菇(干)20克、紅棗、枸杞、姜、料酒1勺、鹽小半勺、白鬍椒粉小半勺
做法:
1、干香菇提前泡發、雞塊泡出血水、胡蘿蔔切滾刀塊、姜切片
2、雞肉冷水下鍋,加薑片、料酒,開蓋小火焯水,煮出浮沫後撈出洗凈備用
3、砂鍋內加入焯好水的雞肉,放入薑片、香菇,倒入清水蓋蓋小火燉1個小時左右
4、加入胡蘿蔔塊、紅棗、枸杞,蓋蓋再燉20分鐘左右,出鍋前加鹽、白鬍椒粉調味即可
5、雞肉焯水不必過久,雞皮剛煮硬即可撈出;否則精華都煮沒了,後面煮出來的湯就不夠鮮美。小火慢燉出來的雞肉一點也不柴,嫩嫩的,我能連干三碗!很滿足!
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