6種小娘惹糕點做法，包你嘗了垂涎欲滴 （食譜看評論區）

娘惹斑斕椰絲卷 Kuih Ketayap

相信很多人對這個糕點不陌生！可是做法並不難哦，趕快學起來！香濃的斑斕皮包裹著椰絲，當你咬下一口，那飽滿椰糖的椰絲在你口中散發出椰香味，然你停不了口！

材料：

麵皮：麵粉150克，植物油1/2湯匙，木薯粉1湯匙，鹽茶1/4茶匙，椰漿1湯匙，雞蛋1個，煉奶1湯匙，斑斕葉8-10片+清水榨汁(325毫升)

內陷：干椰絲120克，椰漿100毫升，椰糖45(沒有椰糖的也可以用黑糖）斑斕葉2-3片，90毫升熱水

做法：

1. 把麵粉和木薯粉混合均勻後打入雞蛋備用

2. 把植物油,鹽,煉乳,椰漿加入在香蘭葉水裡混合均勻後慢慢加入到材料(1)攪拌均勻至無顆粒狀麵糊

3. 過濾麵糊後靜置一旁至少1-2小時。

4. 內陷做法:倒入90毫升熱水，斑斕葉及切小的椰糖入鍋內中小火煮到糖溶解後加入椰絲去翻炒到略微收汁干身即可

5. 熱平底鍋在表面抹一層薄油後待熱轉中小火倒入1小勺的麵糊在鍋中間後,用勺子攤開麵糊至圓形煎。

6. 如果麵糊邊邊微翹起來就可以翻另一面略煎即可取出,至麵糊煎完為止。

7. 取一塊麵皮,在中間鋪上椰絲,用包春卷的方式把內陷捲起即可。