豆腐的10種好吃的做法，百吃不厭

豆腐的10種好吃的做法，百吃不厭

香辣醬汁燜豆腐

食材：

老豆腐400g、五花肉50g、生薑3g、大蒜3g、生抽一勺半、料酒半勺、豆瓣醬一大勺、生粉適量

做法：

最好選擇老豆腐，因為嫩豆腐在前面煎至的時候就碎掉了

肉先切片，在剁成小碎，一定要切得很碎哦，手工覺得麻煩的就用絞肉機吧

切好的肉末放入少許胡椒粉，生抽，生粉，食用油，用手徹底攪勻，腌制幾分鐘

生薑大蒜去皮切沫

豆腐均勻的切小塊

鍋里上油，燒至六七成熱時候

一面煎至金黃之後再翻面過來繼續

兩面都這樣就可以出鍋啦，但是不要煎的太過火哦

鍋底留少許油，放入生薑大蒜沫爆香

在放入腌制好的肉末，滑散一起炒

放入一大勺豆瓣醬炒出紅油

放入適量的熱水

放入少許生抽

少許料酒

湯煮開之後放入炸至好的豆腐，大火煮開之後轉中小火

湯汁差不多的時候放入少許鹽，不需要太多哦，因為豆瓣醬生抽都有鹹度，在放入少許雞粉，調入適量水澱粉沿鍋的一圈均勻的淋入

最後的最後我們放入切好的大蒜葉放入炒勻出鍋嘍

哇瑟，一口咬下去，濃郁的汁兒，太香，裡面的肉沫和湯配飯簡直絕了

釀豆腐