韭菜炒雞蛋，很多人第一步就錯了，教你正確做法，鮮嫩清香不油膩

現在隨處可見的韭菜，在古代可是一種稀罕物，只有王公貴族才能享用，大概到了清朝時期，韭菜才走入尋常百姓家。

古人曾說過：「春初早韭，秋末晚崧。」

意思是早春時期的韭菜和秋末時候的白菜，最為鮮嫩可口。現代很多人也稱韭菜為「春季第一菜」、「百菜之王」，足見韭菜的營養價值。

韭菜也被稱為起陽草、懶人菜，其獨特的辛香氣味，可以增強消化，促進食慾；韭菜中還含有豐富的維生素和粗纖維，可以潤腸通便。

所以在現在這個早春時節，適當吃點韭菜，對身體很有益處。

日常生活中，韭菜炒雞蛋是很多人經常吃的一道家常菜。這道菜雖然簡單，但是很多人也會有一些疑問，比如韭菜和雞蛋是分開炒還是一起炒，如果分開炒第一步是先炒韭菜還是先炒雞蛋，怎麼炒才能讓韭菜雞蛋更加鮮嫩好吃？

今天就給大家分享韭菜炒雞蛋的正確做法，讓你一次解開這些疑惑，做出來的韭菜炒雞蛋清香鮮嫩，好吃不油膩。

下面一起來看看吧！