周末聚餐，推薦8道經典硬菜，有葷有素還有湯，營養搭配老少皆宜 （食譜看評論區）

六、香煎脆皮豆腐

準備食材： 老豆腐，小米辣，醬汁，蒜末，蔥花。

做法步驟：

1、調醬汁：碗中放入生抽、蠔油、老抽、食鹽、澱粉、半碗清水，攪拌均勻即可。

2、老豆腐切成小塊，裹上一層澱粉，再放入燒熱的油鍋中煎一下，煎至兩面金黃即可盛出備用。

3、鍋中底油，放入蒜末爆香，再放入煎過的老豆腐翻炒一會兒，然後倒入提前備好的醬汁燜煮一會兒，煮至醬汁濃稠，即可開大火翻炒收汁。

4、最後撒上小米辣和蔥花，翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。