適合中秋家宴做的硬菜—油爆蝦,餐館好幾十一盤,在家十分鐘完成

2023-11-27     旺旺來     反饋
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步驟4

鍋中倒入一些油,油的量能夠沒過蝦就可以了,然後把油溫燒至160度的時候,放入瀝乾了水分的小河蝦,河蝦的水分一定要瀝乾淨,否則下進去之後油會往外邊濺,有可能燙傷自己哦,然後把河蝦炸至金黃撈出,再將油溫燒至180度放入小河蝦復炸30秒,復炸可以使口感更加酥脆,外酥里嫩,蝦殼和蝦肉分離開,吃起來的口感會更加的好。炸制河蝦至表面酥脆,然後把河蝦撈出瀝油備用。
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