6道滷味的家常做法,配方和做法超詳細,鮮香入味

2023-11-27     開心果     反饋
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食材準備:雞爪500克、姜1小塊、豆瓣醬2大勺、冰糖10克、老抽1小勺、料酒1小勺、植物油

做法步驟:

1、雞爪沖洗凈後改刀切小,適量清水燒開,倒入料酒、薑片,將雞爪焯水後撈出。

2、鍋內入油,倒入冰糖炒糖色,冰糖融化後,等到油里起泡沫,顏色開始變黃,調入豆瓣醬炒勻

3、倒入瀝干水的雞爪,快速翻炒,使雞爪滾滿醬色,倒入沒過雞爪的開水,調入老抽

4、火燒開轉中小火慢燉,燉到用筷子很容易扎透鳳爪即可。

三、鹵豬頭肉
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