雞丁小炒
主料:
雞腿1個、胡蘿蔔1/2根、熟玉米粒150克、尖椒3個 輔料:植物油3湯匙、鹽4克、蔥1根、姜2片 、大蒜2瓣、料酒1湯匙、澱粉1湯匙、白鬍椒粉1茶匙、生抽醬油1湯匙
做法:
1.食材備齊,雞腿洗凈,胡蘿蔔去皮洗凈
2.將雞腿去皮去骨切成丁,加入料酒,生抽醬油,胡椒粉抓勻,腌制10分鐘,在加入澱粉抓勻
3.將胡蘿蔔切成丁,尖椒切成小段,蔥切小段,姜切末,大蒜切片
4.鍋加油燒熱,下入雞丁,中小火將雞丁炒至變白,盛出待用
5.下入蔥姜蒜炒香,下入胡蘿蔔丁,熟玉米粒,翻炒至胡蘿蔔顏色變深
6.下入雞丁,鹽,翻炒均勻
7.在下入尖椒快速翻炒至顏色變深即可,關火,盛出裝盤