黃瓜6道最好吃的做法，一清熱解毒、二開胃健脾、三排毒清腸

【木耳拌黃瓜】所需材料：黃瓜2根、干木耳1把、洋蔥半個、小米辣2-3個、香菜1棵、辣椒油半湯匙、香油半湯匙、大蒜3瓣、生抽1湯匙、香醋2湯匙、白糖1湯匙、

做法步驟：

1.首先要把干木耳提前泡發，木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的營養物質，經過3-4小時的浸泡，冷水泡木耳可以讓木耳在涼水中慢慢吸水、浸透，使其恢復新鮮木耳的半透明狀，把木耳擇洗乾淨。

2.把洗好的黃瓜放在菜板上，用刀背把黃瓜拍裂，在中間劃成兩半，再把黃瓜斜刀切成段，洋蔥用手掰成塊。

3.大蒜切成末，香菜切成小段，小米辣斜刀切成段。

4.鍋內加入水燒開，下入木耳焯水，水開後將木耳撈出。

5.把木耳撈出後，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分，放到盆內。

6.再放入黃瓜和洋蔥，蒜末，香菜段，小米辣、鹽、辣椒油、香油、生抽1湯匙、香醋2湯匙、白糖1湯匙，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可，一道爽口開胃的木耳拌黃瓜就做好了。

【木耳黃瓜炒雞蛋】所需材料：木耳1把、黃瓜1根、雞蛋3個、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣、雞精1茶匙、

做法步驟：

1.準備好所需材料，木耳需要提前用冷水泡發，把木耳放冷水中泡發3-4小時。

2.把泡發好的木耳撕成小朵，把黃瓜切成菱形片。

3.雞蛋磕入碗內，攪打均勻，蔥切蔥花，大蒜切末。

4.鍋內加入水燒開，下入木耳焯水，水開後，將木耳撈出，瀝凈水分待用。

5.鍋內加入油燒熱，淋入雞蛋液，將雞蛋液攤開，加熱至蛋液稍變凝固，將雞蛋翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用。

6.鍋內再添加少許油燒熱，下入蔥花和蒜末爆香。

7.下入黃瓜片和木耳一起大火翻炒1分鐘左右。

8.下入雞蛋塊，再加入鹽和雞精，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，一道清淡味美，營養豐富的木耳黃瓜炒雞蛋就做好了。

【腌爽口黃瓜】 所需材料：黃瓜2斤、尖椒30克、紅辣椒30克、干辣椒10克、大蒜100克、色拉油75克、鹽60克、醬油100克、白米醋100克、蘋果醋80克、白糖60克、蜂蜜60克、味精4克、熟芝麻10克、

做法步驟：

1.把黃瓜，尖椒和紅辣椒洗凈，瀝凈水分。

2.把每根黃瓜用刀尖平均劃成4瓣,再用刀把黃瓜瓤片去，如果黃瓜瓤不去，腌制後也會化成水，而且，還會影響口感。再把黃瓜平均切成4段。

3.再把每條黃瓜，再用刀劃成兩條，這樣每根黃瓜被平均切成八條，把剩下的黃瓜都依樣切好。

4.把黃瓜都切成段後，放在盆內，加入60克鹽，和黃瓜一起翻拌均勻。

5.把黃瓜放在紗布里，包緊，放在盆內，紗布上壓上一個石頭，壓12分鐘，這樣可以把黃瓜的水分壓出去。

6.期間，把尖椒和紅辣椒，去蒂去籽，斜刀切成辣椒圈，大蒜切成片。

7.把干辣椒順長剪成兩半，辣椒籽不要，準備好調料。

8.鍋內加入75克油，燒熱，改小火，下入干辣椒段，把干辣椒段炸香，下入芝麻一起炸香，關火，辣椒油就炸好了，盛出待用。

9.黃瓜條壓到時間後，把紗布包再用雙手攥一下，去除黃瓜的水分。把黃瓜條放到盆內。

10.加入切好的青紅辣椒圈，蒜片，再加入炸好的辣椒油，醬油100克、白米醋100克、蘋果醋80克、白糖60克、蜂蜜60克、味精4克。

11.戴上一次性手套，把黃瓜條，配料和調料一起翻拌均勻，放置1-2小時就可以吃了。把黃瓜條放到保鮮盒內或者罐子裡，放冰箱冷藏保存，隨吃隨取，用乾淨的筷子或者勺子夾取，不要進去生水，否則，腌菜容易變質。