大蝦試試這五種新做法，搭配多種食材，營養更豐富，味道更棒了

豆腐釀蝦肉的做法如下：

食材準備：老豆腐，蝦仁，胡蘿蔔，蔥花，蒜末，鹽，料酒，胡椒粉，雞蛋，金針菇，番茄醬，蚝油，生抽，糖，生粉等。

步驟一：老豆腐切成大方塊，放到鍋中煮一煮，鍋里記得加一點鹽，在老豆腐的中間挖一個洞，備用。

步驟二：蝦仁剁成蝦泥，加入豆腐邊角料、胡蘿蔔丁、一些蔥花、蒜末、鹽、料酒、胡椒粉，攪拌均勻，團成蝦球，備用。

步驟三：豆腐裹一層蛋液，下鍋煎至表面金黃，團好的蝦球放在豆腐的洞裡，備用。

步驟四：起鍋燒油，鍋中加切好的金針菇、胡蘿蔔丁、蔥花、適量的番茄醬、蚝油、生抽、糖、生粉，翻炒均勻，把豆腐放進去，燜煮入味，10分鐘左右，大火收汁。

第二種：口蘑烤蝦滑

口蘑烤蝦滑的做法如下：

食材準備：口蘑，大蝦，料酒，生抽，鹽，黑胡椒，澱粉，蛋清等。

步驟一：口蘑去蒂，清洗乾淨，備用。

步驟二：大蝦去頭去尾，抽出蝦線，蝦仁剁成泥，加一點料酒、一勺生抽、一勺鹽、一勺黑胡椒、一勺澱粉、一勺蛋清，攪拌均勻。

步驟三：把調好的蝦泥餡放入口蘑中，擺在盤中。

步驟四：烤箱提前預熱，108度烤20分鐘。

鮮甜多汁的口蘑加上Q彈的蝦滑，一口接一口，停不下來。

第三種：秋葵釀蝦仁

秋葵釀蝦仁的做法如下：

食材準備：秋葵，蝦仁，胡蘿蔔，澱粉，黑胡椒，生抽，番茄醬，芝麻等。

步驟一：秋葵清洗乾淨後，去頭去尾，一分為二，把裡面的籽取出來，備用。

步驟二：蝦仁剁成蝦泥，加入切好的胡蘿蔔碎、秋葵籽、適量的澱粉、一些黑胡椒，攪拌均勻，裝進裱花袋裡。

步驟三：秋葵表面沾一層澱粉，把蝦滑擠進秋葵里，備用。

步驟四：準備一個料汁，一勺生抽、一勺番茄醬、一勺澱粉、半碗清水，攪拌均勻，備用。

步驟五：鍋中燒油，秋葵下鍋，蝦滑面先朝下，煎至定型，再翻面，調好的料汁倒入鍋中，大火煮至收汁即可，撒點芝麻出鍋。

第四種：章魚小蝦尾