孩子超愛的幾道下飯菜，下館子必點，來看看你家孩子「中招」了嗎

食材準備：茄子，番茄，青紅椒，木耳，大蒜，大蔥，生薑，雞蛋，澱粉，豆瓣醬等，

步驟一：茄子清洗乾淨削皮，先切成厚片，再切成條，斜刀切成菱形厚塊。番茄洗凈去蒂，切成小塊。青紅椒去籽切菱形片。木耳提前泡發。大蒜切蒜末，大蔥切碎，生薑切碎，備用。

步驟二：茄子塊翻入盤中，打入一個雞蛋，抓拌均勻，要使每個雞蛋上都裹上一層蛋液，再加入適量的玉米澱粉，再次抓拌均勻，裹滿澱粉。

步驟三：鍋中燒油，油多點，油熱倒入茄子，炸到茄子表面金黃色，表面發硬發脆就可以了，茄子撈出控油。

步驟四：鍋中燒油，倒入蔥、姜、蒜，炒香，番茄下鍋，炒出汁，加入一勺豆瓣醬，煸炒出豆瓣醬的香味，再加適量的番茄醬，翻炒均勻，倒入青紅椒、木耳，翻炒均勻，加一勺清水，沒過配菜，加適量的味精、雞粉、胡椒粉、白糖，生抽調味，倒入茄子，燒兩分鐘，入味即可出鍋。

第五道：宮保雞丁