半斤平菇，1個雞蛋，這樣吃，酥脆香口，20元一盤的菜成本只需2元

②、將處理好的蘑菇倒入麵糊中，讓蘑菇均勻地裹上面糊。鍋內加油油熱五成時，下入蘑菇炸至凝固微微有一點變色，就可以撈出來瀝油，接下來將剩餘的蘑菇再放入鍋中炸好撈出。最後再將所有炸好的蘑菇倒入油中復炸一遍，再撈出來瀝油。——（①、檢測油溫是否是五成熱，可以使用一根筷子放進油中，筷子周圍冒出細細的小泡泡，就可以放入炸了。②、建議將炸好的蘑菇放在吸油紙上，這樣油脂會少一些。）