大廚教你清蒸武昌魚，鮮美滑嫩，營養又解饞，關鍵是做起來很簡單

大廚教你清蒸武昌魚，鮮美滑嫩，營養又解饞，關鍵是做起來很簡單

「才飲長沙水，又食武昌魚」，毛主席的詩句，讓武昌魚名聞遐邇，武漢人民對武昌魚是情有獨鍾，最愛吃的魚就是武昌魚，每逢節日或者和家人團聚的日子，武漢人民餐桌上必會有一道武昌魚。武昌魚價格便宜，大概7元一斤左右，魚肉鮮嫩美味，不管是紅燒還是清蒸，都非常美味！

武昌魚屬於淡水魚，營養價值很高，含有優質的蛋白質，不飽和酸，碳水化合物，富含鈣，鐵磷等微量元素，武昌魚還含有大量的磷和煙酸，可以起到補腦和軟化血管的作用。武昌魚性溫，經常食用，具有補虛，養血，驅風，健脾的功效。