分享茄子的6種做法，軟糯下飯不油膩，學會給家人露1手

【醬香肉沫茄子】

茄子三個，五花肉肉末100g，大蒜五瓣，小米椒三個，香蔥一根。

1.準備食材並洗凈，茄子切長條，放入蒸鍋蒸軟（五分鐘左右），大蒜切丁，小米椒切圈，切蔥花。

2.做一個醬汁:碗中放少許鹽，一勺白糖，兩勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺澱粉，半碗清水，攪拌均勻。

3.茄子蒸軟取出，鍋中放跟平時炒菜差不多的油，放大蒜小米椒爆香，放肉沫翻炒，放一勺豆瓣醬炒出香味，放入茄子，倒入醬汁，大火收汁，撒上香蔥即可。