分享茄子的6種做法，軟糯下飯不油膩，學會給家人露1手

分享茄子的6種做法，軟糯下飯不油膩，學會給家人露1手！

其中茄子以營養豐富，軟軟糯糯的口感深受人們的喜愛，是老少皆宜的食物，茄子不僅好吃，還特別下飯，每次做了茄子我都會多吃兩碗米飯。現在給朋友們整理了6道茄子的做法，每一道都好吃，做法也很簡單，朋友們學會了可以給家人露一手。

【魚香茄子】

茄子500g，生薑一塊，大蒜三瓣，肉末150g，小米椒三個，香蔥適量，郫縣豆瓣醬一勺，料酒一勺。

1.魚香汁的調製:兩勺生抽，適量老抽，一勺半香醋，一勺白糖，一勺蚝油，一勺澱粉，兩勺清水，拌勻。

2.準備食材並洗凈，茄子去皮切段，小米椒切圈，生薑大蒜切碎。

3.茄子放入鍋中蒸軟後取出，倒出茄子裡面的水。

4.鍋內放和平時炒菜一樣多的油，放生薑大蒜小米椒爆香，放一勺豆瓣醬炒出紅油，放肉沫翻炒，放一勺料酒，放肉沫炒香，放入茄子翻炒，再淋入魚香汁。

5.鍋內湯汁變濃，放胡椒粉雞精，撒上香蔥即可出鍋。