食材準備:老鴨、白蘿蔔、枸杞、蔥、姜、食鹽
製作過程:
1.老鴨清洗乾淨剁小塊,放入一個大盆中,多清洗兩遍洗去裡面的血水,白蘿蔔去皮切滾刀塊。
2.鴨肉倒入鍋中加入適量的清水,水開後撇去表面的浮沫,再用溫水沖洗乾淨。
3.熱鍋中放入少量的食用油,放入薑片蔥段翻炒,再放入焯好水的鴨肉,儘可能地把鴨肉的水分炒干。
4.把炒好的鴨肉放入砂鍋中,倒入足量的清水,蓋上蓋子大火煮開,轉小火燉煮一個小時,再放入白蘿蔔、枸杞繼續燉煮20分鐘。
5.最後加入食鹽調味,撒上蔥花即可。
這款老鴨蘿蔔湯清熱去燥又滋補。
大家學會了嗎?趕緊給心愛的人做起來吧!