材料:1辣椒,2豬耳,1紅辣椒,1/2茶匙鹽,1姜,2瓣大蒜,1八角茴香,1/2茶匙花椒,1肉桂棒,1香葉,植物油1大湯匙
實踐:
1.準備紅燒豬耳朵的大料:八角茴香,肉桂,茴香,月桂葉,胡椒粉等,將小大料放入調味鋼球中;
2.丟棄乾淨的豬耳冷水壺,加入調味料,生薑片,料酒,醬油和鹽等,高火煮開,小火煮40分鐘;
3.將紅燒的豬耳朵切成小條,然後準備青紅辣椒絲和蒜瓣切碎,在鍋中燒一點植物油,再加入青紅辣椒絲和蒜瓣翻炒。
4.將青椒略微軟化後,加入豬耳條,然後加入一些料酒,鹽和胡椒粉,攪拌均勻,然後放入盤中。
九,魔芋啤酒鴨