買帶魚，注意區分「黑眼睛」和「黃眼睛」，區別挺大，弄懂再花錢

3、口感不同

對於大家來說，最關心的問題，應該就是這兩類帶魚在口感上的差異了。畢竟，把帶魚買回家，是要吃的，不是拿來欣賞的。

黑眼睛帶魚生長的海域，四季分明，水溫較低，帶魚生長周期要長一些，因此吃起來口感要更好一些，魚肉質地細嫩，魚刺較軟，鮮味十足，魚腥味較輕。

而黃眼睛帶魚生長的海域，四季不分明，水溫較高，帶魚生長周期要短一些，因此肉質相對要粗糙很多，魚刺較硬，魚腥味較重。