用料
麵粉150g、甜麵醬15g、番茄沙司5g、熟芝麻5g、胡椒粉1g、蒜蓉辣醬5g、生抽2匙、芝麻油2勺、香蔥2顆、大蒜1顆。
做法
1、麵粉加入一點胡椒粉,攪拌均勻。
2、溫水和面,面一定要軟,不然餅會很貼,不酥脆。
3、揉成光滑麵糰,蓋上盆子醒10分鐘,十分鐘時間我們來準備醬。
4、蔥蒜提前切好,蔥葉留出來撒表面。
5、鍋內下油,蔥蒜爆香。
6、放入甜麵醬和蒜蓉辣醬,辣辣醬少些,會咸。
7、加入一點點生抽,調味的。
8、芝麻油放一些,提香。
9、等一分鐘,就可以關火了,弄出來倒一點番茄沙司,攪拌均勻。
10、麵糰也差不多了,取一塊麵糰,擀爆片。
11、撒油抹均勻,用刀切四下,把麵皮裹起來。
12、重複以上動作,裹到最後,成方形。
13、四角捏起來,倒扣,擀成麵皮。
14、電餅檔燒熱,放油,不要太少,把麵皮弄進去,用手縱一些摺子。
15、金黃以後翻面,然後刷醬,不要太多,刷均勻,撒香蔥。
16、接著撒上熟芝麻。,蓋上蓋子,等一分鐘,就可以了。
17、弄出來,切塊,就可以了,有層哦,很脆。