17種義大利面的做法,口感筋道,做法簡單又美味

2023-11-14     旺旺來     反饋
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食材

黃油10克、高筋粉15克、牛奶40毫升、鹽1克、雞精2克、白糖4克、義大利面100克、培根3條、口蘑4-5個、奶酪粉1大勺、雞蛋黃1個、橄欖油1大勺、蒜末2小勺、奶油白醬2大勺、鮮奶油20克、香菜末適量、鹽少許、黑胡椒適量。

做法

1、奶油白醬做法:黃油放鍋里用小火加熱至溶化,倒入高筋粉攪拌均勻。

2、再慢慢加入清水,每次加一點,然後拌勻了再加下一次。

3、攪拌至無顆粒的順滑狀,倒入牛奶,加鹽,小火煮沸,邊煮邊攪,以免糊底。

4、最後煮成粘稠的醬狀即可。

5、義大利面做法:義大利面煮熟,撈出瀝干水分。

6、加少許橄欖油拌勻,防止粘連。

7、蛋黃加一大勺奶酪粉,拌勻備用。

8、口蘑洗凈,培根切小片;口蘑也切片備用。

9、炒鍋燒熱,倒入適量橄欖油,放入蒜末爆香。

10、加培根略煎一下,至香味散出,再放入口蘑炒軟。

11、加奶油白醬和鮮奶油,把鍋中所有食材炒勻。

12、倒入義大利面拌勻,放入鹽和黑胡椒粉調味,拌勻。

13、拌勻後熄火,將蛋黃奶酪醬立即倒入,迅速將蛋黃奶酪醬與麵條拌勻,盛盤,撒上香菜末即完成。

十、番茄肉末義大利面
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