食材
斜管面160g、培根3片、雞蛋黃1個、洋蔥20g、蒜10g、羅勒適量、卡夫芝士粉10g、淡奶油100ML、意面醬適量、鹽2茶匙、黑胡椒1茶匙、橄欖油25ML。
做法
1、先來煮意面:鍋中加水,燒開後加入10ML的橄欖油和1茶匙的鹽。
2、加入意面煮10分鐘,面撈出後瀝干水份,放在大碗中加入5ML的橄欖油攪拌均勻。
3、另取一個大碗,將淡奶油中加入蛋黃,芝士粉,攪拌均勻就是白醬。
4、培根切成寬度一致的小條,洋蔥和蒜切小丁,羅勒切碎。
5、平底鍋中加入10ML的橄欖油,約5成熱時將培根用中小火炒至出油香味飄出。
6、接著放入洋蔥和蒜丁炒出香味,倒入煮好的意面,將拌好的白醬倒入。
7、調入鹽和黑胡椒粉,中小火翻炒均勻撒上羅勒即可出鍋。
七、茄汁培根意面