食材
黃油10克、麵粉15克、牛奶80克、鹽2克、黑胡椒粉1/4小匙、義大利面80克、蒜瓣2粒、洋蔥40克、培根2片、鮮蝦仁數個、西蘭花1小朵、黃甜椒半個。
做法
1、鍋燒熱,將20克黃油燒融化,倒入麵粉,小火翻炒麵粉。
2、分三次兌入牛奶,邊倒邊充分攪拌沒有麵疙瘩,煮粘稠後將做好的白醬盛出備用。
3、另取一鍋,水沸騰後放入意面,加少許鹽大火煮約7-8分鐘即可撈出。
4、準備意面的配料,黃甜椒、培根切塊,蘑菇切片,洋蔥、蒜瓣切碎,西蘭花掰成小朵備用。
5、炒鍋加熱,倒入橄欖油,放入洋蔥碎、蒜碎炒香後,倒入培根和鮮蝦翻炒。
6、再加入西蘭花和黃甜椒、蘑菇片翻炒,加少許鹽調味。
7、加入煮好的義大利面翻炒均勻。
8、最後倒入奶油白醬,使醬汁包裹住麵條即可關火。
六、培根白醬意面