食材
麵粉120克、豬油40克、火龍果汁45ml、油酥麵粉60克、豬油25ml、南瓜130克、白糖15克、鹽1克。
做法
1、油皮(麵粉120克,豬油40克,火龍果汁45克,鹽1克)和成麵糰。
2、油酥(麵粉60克,豬油25克)剛開始和會有點干,和和就好了。
3、和好的麵糰蓋上保鮮膜醒五分鐘,把油皮和油酥分別分成八個大小差不多的麵糰。
4、油皮用擀麵杖敢成薄片包入油酥,麵糰用擀麵杖擀成橢圓形。
5、從下往上卷,在擀第二次,第二次要比第一次長一些,捲起。
6、8個都做好蓋上保鮮膜再醒五分鐘,麵糰從中間壓一下對摺,擀成薄片。
7、南瓜切片用蒸鍋蒸熟,取出加入白糖,搗成南瓜泥。
8、麵糰擀成薄片包入適量的南瓜泥,包成團壓扁切八刀,做成小花。
9、烤盤底部鋪上一層錫紙或油紙都可以,把小花分別擺入烤盤上。
10、烤箱180度預熱兩分鐘放入中層烤20分鐘即可。
四、南瓜粉絲酥