用料
雞翅6根、番茄100g、油適量、鹽適量、大蔥適量、薑片適量、生抽適量、番茄醬適量、白鬍椒適量、味精適量、白糖適量、白醋適量。
做法
1、將洗凈的雞翅上划上兩刀;
2、將劃好口的雞翅放在容器內,加入大蔥和薑片;
3、再加入鹽, 料酒, 醬油, 白鬍椒和味精;
4、放入冰箱中腌制二個小時以上;
5、在鍋中燒熱油,油溫五,六成熱下入雞翅炸;
6、將雞翅炸炸至兩面金黃時撈出;
7、在鍋中加入適量的油,倒入番茄汁(我用攪拌器搗碎的一個番茄)和番茄醬的混合液;
8、燒開後下入炸好的雞翅, 燒上十分鐘;
9、再加入適量的糖,鹽等調料再燒五分鐘即可;
10、將燒好的雞翅層盤, 擺好後再將番茄汁淋上一些。
十二、番茄土豆泥