食材
牛奶250ml、低筋粉100g、清水120g、糖35g、玉米澱粉30g、煉乳10g、泡打粉1/2小勺。
做法
1、牛奶中加入白糖、澱粉、煉乳攪拌均勻。
2、倒入鍋中,小火加熱。
3、等到鍋子溫度上來時,用勺子或鏟子不停攪拌,攪拌成粘稠的糊狀,直到水分蒸發得差不多,感覺奶糊具有一定硬度時即可關火。
4、將奶糊裝進容器內,放入冰箱冷藏室1個小時。
5、將凝固的奶糕取出,切成大小均勻的條狀。
6、低筋麵粉中加入泡打攪拌均勻,分幾次加入清水,攪拌成無疙瘩的粘稠糊狀。
7、將奶糕放入,均勻蘸一層麵糊。
8、鍋中油燒至六七成熱轉小火,將奶糕放入油中炸。
9、等到外皮炸脆時即可撈出瀝干油。
十、蜜汁豬肉脯