食材
花生300g、白芝麻150g、白糖150g、油適量、白醋適量。
做法
1、開小火, 將花生炒熟;
2、炒熟的花生冷卻後去皮, 放入保鮮袋中,用擀麵杖按壓碎, 不要太碎;
3、將白芝麻炒熟,將碎花生和芝麻按2:1的比例混合;
4、準備好一個容器, 在表面上刷層薄薄的油;
5、在鍋中放入少量的油和適量的白糖, 小火慢慢炒, 不停的攪拌;
6、直到糖成為深棕色,無氣泡後加入適量的白醋;
7、不停的攪拌, 直至無大氣泡;
8、加入準備好芝麻和花生碎攪拌均勻;
9、盛出來放入準備好的容器中按壓平;
10、定型後放在案板上攤冷些,
11、半涼時切成小塊, 繼續放到涼透, 完全涼透後放入密封罐中。
七、黃金豬柳