1、準備食材:牛裡脊、雞蛋、胡蘿蔔、洋蔥、小蔥、生抽、老抽、五香粉、食鹽、白砂糖、餃子皮
2、牛肉小酥餅的做法:
(1)牛裡脊洗凈剁成肉餡,胡蘿蔔洗凈去皮剁碎,洋蔥切碎,小蔥切成蔥花備用。
(2)調肉餡:牛肉餡放入碗中,打入一枚雞蛋,加入適量的胡蘿蔔碎和洋蔥碎拌勻。
(3)再加入適量的生抽、老抽、食鹽、白砂糖、五香粉充分攪拌均勻。
(4)取一張餃子皮,包入適量的牛肉餡收口包成包子形狀,再輕輕按扁。
(5)鍋中熱油下入牛肉餅,小火煎至牛肉餅兩面金黃熟透,關火出鍋即可開吃了,外酥里嫩肉鮮嫩多汁,大人小孩都愛吃!
四、肉夾饃