吉利丁、吉利T、洋菜粉...各種甜品凝固劑,一次過教你如何使用

2023-11-10     福寶寶     反饋
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果汁加入洋菜粉製成的緬甸甜點:摩摩喳喳,口感脆口。

怎麼使用?

洋菜必須加熱至80~90度以上才會溶化,加入冷的溶液中必須煮至微滾,完全溶解後再冷卻至室溫形成凍狀;因為凝結溫度較高,建議成品趁熱裝入模型中。
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