1、準備食材:雞胸肉、雞蛋、食鹽、料酒、生抽、蚝油,玉米澱粉、白鬍椒粉、蕃茄醬、蒜瓣、白砂糖、陳醋、白芝麻
2、糖醋裡脊的做法:
(1)雞胸肉洗凈切條,蒜瓣剝皮切末備用。
(2)腌制雞胸肉:肉絲放入碗中,加入適量的食鹽、料酒、生抽、蚝油、蒜片、白鬍椒粉抓拌均勻,腌制20分鐘左右入味備用。
(3)腌制好的雞胸肉再打入一枚雞蛋,加入適量的玉米澱粉拌勻。
(4)下入油鍋中,開小火炸至金黃色撈出,油溫升高再復炸一次撈出。
(5)糖醋汁:碗中加入適量的蕃茄醬、陳醋、白砂糖、澱粉、適量的清水攪拌均勻。
(6)鍋中熱油倒入糖醋汁,煮至湯汁濃稠下入雞胸肉翻拌均勻。
(7)關火出鍋盛入盤中,再撒上適量的白芝麻點綴即可開吃開了,酸甜可口開胃又下飯,大人小孩都喜歡吃!
八、土豆片炒腸