1、準備食材:番茄、小蔥、基圍蝦、海鮮菇、香菇、食鹽、生薑、料酒、白鬍椒粉
2、茄汁菌菇蝦仁湯的做法:
(1)西紅柿洗凈切塊,小蔥剝皮切圈,基圍蝦去頭去殼,挑出蝦線洗凈,香菇洗凈切片,海鮮菇洗凈,生薑去皮切片備用。
(2)腌制蝦仁:蝦仁放入碗中,加入適量的料酒、生薑、蔥段,戴上一次性手套,抓拌均勻,腌制20分鐘左右,去除蝦腥味道。
(3)鍋中倒入適量的清水,待水開後,放入香菇和海鮮菇,加入適量的食鹽,焯水三分鐘左右,撈出來,瀝干水分,盛入盤中。
(4)鍋中倒入適量的油,待油溫七八成熱時,放入番外,小火煸炒出茄汁,再放入蝦仁翻炒至變色,倒入適量的開水漫過食材。
(5)再放入菌菇和海鮮菇,加入適量的食鹽和胡椒粉,調一下味,蓋上鍋蓋,大火燉煮開,轉小火,繼續燉煮片刻,至食材熟透。
(6)大火收汁,關火出鍋,盛入大碗中,再淋入一勺香油,撒上適量的蔥花,點綴一下,就可以了,做法簡單,開胃解饞又下飯,湯鮮完美,簡單易做,家人都愛喝!
以上六道家庭湯,就是小編今天所分享的內容,每道湯的做法都非常簡單,感興趣的朋友,可以按照步驟,提前學會了,到時候給家人安排上,全家人誇你是大廚廚藝好!