食材
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雞 1隻/山藥 1根/枸杞 30克/食鹽 適量/姜 1小塊/料酒 適量/小蔥 4根/
製作步驟
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1.雞宰殺後,清理乾淨腹腔,剁成小塊,蔥姜洗凈,姜切片,蔥打成蔥結
2.切好的雞塊放入鍋中,加入足量冷水,燒開
3.撇去浮沫
4.加入一湯匙料酒
5.放入薑片蔥結
6.煮開後轉小火,加蓋,慢燉大約30分鐘。(此處用的是鑄鐵鍋,燉湯比一般鍋子要省時,所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯,要延長燉的時間哦)
7.山藥去皮切成小塊,加入鍋中,繼續加蓋燉10分鐘
8.枸杞用清水沖洗下,開蓋加入,繼續加蓋燉10分鐘,開蓋加鹽調味即可
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