1、準備食材:蓮藕、小蔥、蒜瓣、小米辣、香菜、香油、老乾媽、生抽、香醋、辣椒油、白砂糖
2、涼拌藕片的做法:
(1)蓮藕洗凈去皮切片,小蔥切蔥花,蒜瓣剝皮切末,小米辣切圈,香菜洗凈切碎。
(2)鍋中倒入適量的清水煮沸,下入蓮藕片焯水片刻撈出,瀝干水分裝盤備用。
(3)調料汁:碗中倒入適量的蒜末、小米辣、香菜、小蔥、食鹽、白砂糖、生抽、陳醋、辣椒油、老乾媽、香油拌勻備用。
(4)將焯熟的藕片放入盤中,淋入調好的料汁拌勻即可開吃了,香辣開胃脆爽下飯大人小孩都喜歡吃的一道涼拌菜!
五、涼拌黃瓜