6款西蘭花純素料理！

西蘭花拌黑木耳

主食材：西蘭花、水發黑木耳、胡蘿蔔

做法：

1、干木耳用溫水泡發，取出剪去根蒂，切成小塊。

2、西蘭花撕成小朵，在淡鹽水中浸泡15分鐘，沖洗乾淨，胡蘿蔔切絲。

3、準備一個碗，加入一大匙生抽、一小匙白糖、一小匙鹽、一大匙陳醋、一小匙芝麻香油，調勻備用。

4、鍋內熱水，加入少許鹽和油，燒開後，放入西蘭花焯至翠綠色，撈起立即放入涼開水中。

5、將西蘭花、黑木耳以及胡蘿蔔絲徹底瀝干水分，排放入碗內，再將醬汁淋在表面即可。