6款西蘭花純素料理！

清炒山藥西蘭花

主食材：山藥、西蘭花

做法：

1、山藥去皮，切成片，立即入水中泡者，以免氧化變色。

2、西蘭花洗凈，撕成小朵備用。

3、鍋中煮開水，可放一點油和鹽，水開後下西蘭花和山藥片焯熟，不要過火，要保持清爽口感。

4、熱油鍋，爆香，倒入焯好的西蘭花和山藥片炒勻，加入鹽調味即可。