外酥里嫩、鬆軟鮮香的炸素丸子做法大全，簡單又美味！

食料：

主料：青蘿蔔400g

輔料：麵粉80g, 蝦皮1把，蔥1段。

調料：食鹽1茶匙，白鬍椒1/4茶匙，植物油250ml ,小蔥1把

做法：

青蘿蔔切細絲或是擦成細絲，放適量鹽，揉搓蘿蔔絲，腌出蘿蔔的水分

將蝦皮和蔥切成末，將擠掉水分的蘿蔔絲和蝦皮末蔥末混和放一起。

倒入少許白鬍椒調味，倒入適量麵粉。

麵粉與蘿蔔絲拌均勻，搓成丸子狀。

國內入油，待七分熱時下入丸子炸至金黃浮起即可。

烹飪技巧：

白鬍椒根據個人喜好隨意添加使用量，放麵粉時一次要少放，蘿蔔絲拌勻後感覺能搓成丸子即可，如感覺錯不成再次少量加入。如麵粉加的太多，炸出來的丸子影響吃蘿蔔的口感，搓丸子是可能會粘手，可以隨時沾點涼水或是抹點油就不會沾了。

七分熱的油炸出來的東西外酥里嫩，而且蘿蔔的味道流失的也小，而且是又可以當飯又可以當菜。

2、炸藕圓子