愛吃豬排的你，不能錯過這一碗炸豬排飯

快餐店裡點的豬排，吃起來口感柴而硬，遠遠沒體現出豬排的酥香醇厚，愛吃豬排的你，千萬不能錯過這一碗精心準備的炸豬排飯。

第一步：把肉拍成排

首先你要買一塊大的豬裡脊肉，切成1厘米厚。然後使用肉錘（應該是這麼叫吧）或者刀背，把裡脊肉拍成肉排，不要拍的太薄，差不多有0.5厘米厚即可。

這一步需要注意的，就是厚度。有時候餐廳為了減少成本，給你使勁往薄了拍，結果就是你吃到的不是多汁的炸豬排，而是柴如嚼蠟的炸肉片。另外，想省力氣的話，淘寶上買個肉錘，應該就十幾塊錢，比你用刀背的體驗愉快多了。

切成一厘米厚的豬裡脊

拍完之後的樣子，差不多變大了二分之一

第二步：給豬排裹上麵包糠

現在我們可以稱呼其為豬排了，為了方便稍後的操作，建議你先做點準備工作。

1、準備兩個稍大的盤子，一個裡面放上麵粉，一個放上麵包糠。

2、準備一個大碗，裡面打2-3個雞蛋，攪勻。