食材:
白蘿蔔、胡蘿蔔、櫻桃小蘿蔔、熟白芝麻、陳醋、生抽、香油、花椒油、糖、鹽、花椒、干紅椒。
做法:
1、白蘿蔔、胡蘿蔔去皮切成指頭大小丁,櫻桃小蘿蔔切成指頭大小丁。
2、將蘿蔔丁裝入乾爽無油的容器,撒入適量鹽腌制20-30分鐘左右,倒出腌制出的水分。
3、冷鍋里加入適量香油、花椒油,放入適量干辣椒碎、花椒,小火炸香。
4、將炸香的3料倒入蘿蔔上,將陳醋、糖、生抽調成味汁也淋在蘿蔔上。
5、將蘿蔔和調味汁拌勻以後,裝入密封保鮮袋,排出多餘的空氣放入冰箱冷藏腌制。
6、腌制一夜後取出加少許炒熟的白芝麻、香油拌勻即可食用。
蘑菇胡蘿蔔湯