來碗雞湯補補身體吧,雞湯的9種做法

2023-11-06     旺旺來     反饋
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原料:雞一隻(最好是土雞)、花菇十朵。

做法:

1、雞清洗處理乾淨;

2、花菇清洗乾淨後用溫水泡發(大概一小時左右);

3、雞切塊,放入鍋中,倒入足量冷水,煮開,撇去浮末;

4、放入薑片和蔥段;

5、倒入少許料酒;

6、倒入泡花菇的水(注意下面會有髒的沉澱,不要一起倒進去哈);

7、放入泡發好的花菇;

8、大火煮開,轉小火慢燉一個半小時左右,待雞肉能輕鬆用筷子穿透,加入鹽調味即可。

小貼士:

1、泡花菇的水不要扔掉,泡的時候雜質會沉澱到底部,上面那層清澈的花菇水可以用來煲湯。

2、煲湯要一次加足水,千萬不要中途再加水,會影響湯的鮮味。

3、這個湯本身已經很鮮了,所以最後調味只需要加鹽就可以了。

土雞湯
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