1、準備食材:雞肉、酸菜、小蔥、生薑、蒜瓣、八角、香葉、干辣椒、食鹽、料酒、生抽、老抽、食用油
2、酸菜雞煲的做法:
(1)雞肉洗凈切小塊,酸菜洗凈切小塊,小蔥切成蔥花,生薑去皮切片,蒜瓣剝皮切碎備用。
小貼士:雞肉可以選擇雞翅根哦。
(2)腌制雞肉:碗中放入雞肉,加入食鹽一勺、料酒一勺、生抽兩勺、老抽一勺、食用油一勺拌勻腌制半個小時入味備用。
(3)鍋中熱油放入腌制好的雞肉,煎至金黃色即可盛出。
(4)鍋中熱油爆香蔥姜蒜,加點干辣椒八角和香葉,再放入酸菜倒入雞肉翻炒均勻。
(5)加入適量清水,蓋上鍋蓋中小火煮20分享,大火收汁撒上蔥花點綴即可裝盤開吃啦,營養又美味全家都愛吃!
三、秘制花螺