雞湯是一道傳統的湯菜,製作原料主要有雞、水、調料等。雞湯特別是老母雞湯向來以營養美味著稱,「補虛」的功效也為人所熟知認可。雞湯還可以起到緩解感冒症狀,提高人體的免疫功能的作用。那麼,美味營養的雞湯怎麼做才好吃?如何做雞湯最正宗呢?這裡有最常見的6大雞湯的家常做法,一起來看看吧。
一、香菇木耳雞湯
食材:土雞、香菇、木耳、薑片、小蔥、枸杞、油、鹽
做法:
1、熱鍋涼油,放入少許油,加入土雞塊進去翻炒;
2、翻炒至無水分時加入薑片進去繼續翻炒;
3、翻炒至雞塊微微出油,將煸炒干水分的雞塊倒入高壓鍋中;
4、將泡好的香菇連同水一起放入高壓鍋中;
5、將泡好的木耳放入鍋中,加入適量的水;
6、按下高壓鍋煲湯的功能鍵,時間到,雞湯就煲好了;
7、再將其它雞雜放入鍋中繼續煮上5分鐘;
8、加入適量的鹽和胡椒粉調味即可;
9、盛入小碗中,表面撒上枸杞和小蔥末。