1、準備食材:西紅柿、牛裡脊、香菜、八角、小蔥、生抽、料酒、老抽、冰糖、蚝油、生薑、生抽、蚝油、老抽、食鹽
2、番茄燉牛腩的做法:
(1)西紅柿用鹼面洗凈切塊,牛裡脊用鹼面洗凈切成塊,香菜洗凈切段,小蔥剝皮切成段,生薑去皮切片備用。
(2)焯水:牛裡脊冷水下入鍋中,加入適量的薑片、料酒、蔥段焯水片刻,撈出來過一遍冷水,瀝干水分,盛入盤中備用。
(3)鍋中倒入適量的油,油熱後放入冰糖,小火翻炒至冰糖融化,炒出糖色。
(4)下入牛腩翻炒上色,再加入小蔥、生薑、八角煸炒出香味。
(5)配料:再下入番茄翻炒變軟,加入適量的生抽、食鹽、蚝油、老抽調味。
(6)倒入適量的清水漫過食材,蓋上鍋蓋大火燉煮開,轉小火加入土豆。
(7)蓋上鍋蓋繼續燉煮片刻,燉煮湯汁濃稠,牛肉軟爛入味,土豆綿軟細膩。
(8)關火出鍋,盛入碗中,再撒上適量的香菜點綴一下即可,湯濃味美,營養又健康,開胃又下飯,老少皆宜的一款湯!
以上分享的九道家常菜,大家可以按照小編分享的步驟做一下,大人小孩都愛吃!