超下飯的6種雞肉做法，道道是精髓，上桌就搶空，不學太虧了！

雞肉是最常見的食材，因為它肉質細嫩，滋味鮮美，並且適合多種烹調方法，還富有營養，所以深受老百姓的歡迎，雞肉的做法有很多種，今天小編要給大家介紹的6種做法都是我家最受歡迎的做法~鮮甜麻辣，總有一種您會喜歡哦~

【麻辣雞絲】

準備土雞半隻，料酒10克，薑片3片，拌配料（沙姜20克，醬油10克，蚝油15克，鹽3克，麻油15克，芝麻適量，蒜末3克，香菜蔥花適量，辣椒油適量，胡椒粉3克）

半隻土雞洗凈放入鍋內，加入沒過土雞2/3的清水和薑片，料酒

蓋上蓋子煮沸8分鐘

翻過面再煮沸5分鐘，主要是大腿部分，，肉熟了沒血水即可

把雞肉拿出直接放入冰水裡，翻面冷卻，可以換一次冰水哦，口感會更佳

大蒜沙姜切碎

雞肉用手撕成絲，越細越入味啊，倒入沙姜蒜末

放入香菜蔥花，再放入其他的配料拌勻即可