主料:
菠蘿肉500克、細砂糖120克、玉米澱粉20克、檸檬汁10克、鹽少許
做法:
1. 首先將菠蘿去皮去刺洗凈,切成小塊
2. 放入盆內,倒入莫過菠蘿的清水,放少許鹽浸泡10分鐘
3. 瀝干水分,剁成小塊(也可用料理機打成泥),放入麵包機桶內
4. 加入細砂糖和玉米澱粉、檸檬汁
5. 啟動麵包機,程序選擇烘烤/翻炒,功能選擇1(果醬),系統直接設置為一小時十五分
6. 蓋上麵包機桶內蓋,防止噴濺,按下啟動
7. 一小時後就可以取出你美味的菠蘿果醬了
小貼士:
方子裡的玉米澱粉是起到粘稠的作用,檸檬汁最好是放,因為可以防止果肉變色老化。
2、草莓醬