主料
洋蔥、胡蘿蔔、土豆、羊肉、薑絲、料酒、蚝油、生抽、鹽、醬油
做法
1.羊肉用清水浸泡,多換幾次水,直至水是乾淨的
2. 羊肉切拇指大小的小塊
3.生薑切條,加生抽,食鹽,一點料酒腌制半小時以上
4.鍋里少許油,倒入羊肉塊翻炒
5.羊肉變色後加鹽,醬油進行翻炒,收干汁關火盛出來
6.另起鍋熱油爆炒洋蔥絲
7.洋蔥絲炒軟之後,剝開到一邊,加點油放土豆胡蘿蔔翻炒
8.倒入之前的羊肉,加一大勺蚝油混合翻炒
9.米淘洗乾淨,將炒好的食材倒入鍋里,放入幾朵洗乾淨的干香菇,比平時煮飯多一點水,跳閘後繼燜一會兒即可。
多彩濃香燜飯