家裡來客,就做這10道菜 非常有排面,上桌就掃光,全家誇你廚藝棒

2023-11-04     開心果     反饋
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1、準備‬食材:花蛤‬、小米辣‬、青椒‬、生薑‬、蒜瓣‬、豆瓣醬‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬

2、爆炒花甲‬的‬做法‬:

(1)花甲放入水中,加入適量鹽,浸泡片刻,小米辣切圈,青椒去蒂去籽切塊,生薑去皮切片,蒜瓣剝皮切末,小蔥剝皮切段。

(2)鍋中倒入適量的清水,放入花甲,加入適量的食鹽、薑片、蔥段、料酒,焯水片刻,撈出來,過一遍涼水,瀝干水分備用。

(3)起鍋燒油、油熱後,放入小蔥、生薑、蒜瓣、小米辣、青椒,煸炒出香味。

(4)配料‬:再放入花甲,翻炒至斷生,加入一勺郫縣豆瓣醬,煸炒出紅油,再加入適量的生抽、老抽、白砂糖、雞精調一下味。

(5)再加入一勺清水,開大火,翻炒均勻至食材熟透入味,大火收汁,關火出鍋,盛入盤中,即可開吃了,做法簡單,色香味俱全,下酒又下飯,上桌就光碟,老少皆宜!

三‬、蛤蜊‬釀蝦滑‬
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