10道家常菜做法,5葷5素,簡單易操作,下酒又下飯,上班族都愛吃
大家好,對於早九晚五的打工人來說,一日三餐就是每天最頭疼的事情,所以很多人就會選擇點外賣,但是長期點外賣,對身體也是不健康的,所以我們要拒絕外賣,堅持自己做飯,不僅乾淨衛生,而且營養又健康。接下來,給大家分享10道家常菜的做法,5葷5素,簡單易操作,下酒又下飯,上班人士都愛吃,詳細步驟給大家整理到了下方,一起來跟著做吧!
一、紅燒肉鵪鶉蛋
1、準備食材:五花肉、鵪鶉蛋、生薑、料酒、冰糖、蒜瓣、桂皮、香葉、八角、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、食鹽、味精、小蔥
2、紅燒肉燉鵪鶉蛋的做法:
(1)五花肉洗凈切塊,生薑去皮切片,蒜瓣剝皮片,干辣椒切段,小蔥剝皮切段備用。
(2)焯水:五花肉冷水下入鍋中,加入適量的料酒、蔥段、薑片,焯水片刻,撈出來,再過一遍清水,瀝干水分,盛入盤中。
(3)煮熟鵪鶉蛋:鵪鶉蛋洗凈,冷水下入鍋中,煮熟撈出來,剝殼盛入盤中待用。
(4)紅燒汁:碗中倒入適量的生抽、蚝油、老抽、料酒,再加入適量的食鹽和味精,用筷子,朝一個方向,充分攪拌均勻。
(5)起鍋燒油,待鍋中油熱後,放入五花肉,小火煎至出油脂,盛入盤中待用。
(6)爆香:鍋底留油,放入冰糖,小火翻炒至融化,再放入生薑,蒜瓣、桂皮、香葉、八角、干辣椒、開大火,煸炒出香味。
(7)再放入五花肉和鵪鶉蛋,再倒入調好的紅燒汁,倒入適量的清水,漫過食材,蓋上鍋蓋,開大火燉煮開,轉中火繼續燉煮。
(8)燉煮五花肉軟糯入味,大火收汁,關火出鍋,盛入盤中,再撒上蔥花,點綴一下,就可以開吃了,做法簡單,色香味俱全,搭配米飯吃更香,大人小孩都喜歡吃!
二、魚香肉絲