17道新年宴客菜的做法,葷素搭配營養美味,春節待客有面子
一、小炒牛肉
食材
牛肉300克、芹菜梗適量、姜適量、干辣椒一個、澱粉適量、油適量、鹽適量、雞精適量、蚝油適量、米酒適量、胡椒粉適量。
做法
1、牛肉按逆紋切成片、芹菜梗切成段、姜切成絲、干辣椒切成小圈。
2、用鹽、雞精、蚝油、胡椒粉、米酒調成汁待用。
3、起鍋燒水,水開後,下芹菜梗焯水半分鐘,過涼水待用。
4、牛肉用澱粉、薑絲和油抓勻待用。
5、起鍋燒油,油七成熱時,下入牛肉和薑絲快速翻炒變色。
6、下芹菜梗和干辣椒快速翻炒,倒入之前調好的醬汁,快速翻炒均勻(幾秒鐘即可)出鍋。
二、臘肉炒手撕包菜