食材
小排適量、豆豉適量、姜適量、蒜適量、紅辣椒適量、料酒適量、生抽適量、蒸魚豉油適量、蚝油適量、黑胡椒粉適量、玉米澱粉適量、香油適量、食用油適量、鹽適量、白糖適量、香蔥碎適量。
做法
1、排骨斬小段,浸泡半個小時去血水。
2、姜、蒜切末,紅辣椒切圈。
3、把排骨瀝凈水,加入除香蔥外的所有調料。
4、充分拌勻,腌制1小時。
5、把排骨碼放在盤中,倒入腌料汁。
6、放入電壓力鍋中蒸25分鐘左右。(時間可根據自家的壓力鍋品牌調節,如果用蒸鍋,蒸1小時左右)
7、出鍋後撒上香蔥碎即可。
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